10/12/2007 - KURU BURMA

porselen demlik çay saatleri etkinliği 7

www.baharhabercisiyim.blogcu.com arkadaşım evsahibi bu hafta kendisine kolay gelsin diyorum sevgiler yolluyorum.......

MALZEMELER:

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

Yarım limonun suyu

1,5 paket margarin veya tereyağ (ben tereyağ kullandım)

4 su bardağı un

1,5 su bardağı nişasta

Yarım kilo tozşeker

250 gr. Ceviz yada fındık içi

YAPILIŞI:

Yumurta,süt,karbonat,limon suyu,yarım paket erimiş margarin veya tereyağ ,tuz ve unu yoğurarak yumuşak bir hamur yapın.15-20 dakika dinlendirin.12 eşit parçaya bölün.hamurları tek tek tabak büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serpin.3 adet hamuru üst üste yerleştirip merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın.yufkayı ikiye kesip arasına ceviz ve 2 çorba kaşığı tozşeker serpin.yufkyı kalın bir şişe sarıp elinizle büzdürerek şişten çıkarın.yağlanmış tepsiye dizin kalan 1 paket margarini eritip tatlının üzerine gezdirin.200 derce fırında kızarana dek pişirin dilimleyip servis yapın.afiyet olsun…….

5/12/2007 - KREMALI KADAYIF TATLISI

KREMALI KADAYIF TATLISI

MALZEMELER

350 gr. Tel kadayıf

1 su bardağı tozşeker

4 çorba kaşığı tereyağ

KREMA:

6       su bardağı süt

4       çorba kaşığı şeker

4 çorba kaşığı un

4  çorba kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

YAPILIŞI:

Kadayıflar tel tel ayırılır.fırın tepsisine konup fırınlanıp kavurulur çıkan kadayıflar yine tel tel ayırılır. Ayrı yerde un, şeker,nişasta ve süt pişirilir. Piştikten sonra vanilya eklenip karıştırılarak soğutulur.soğuyunca krem şanti toz haliyle eklenip mikserle iyice çarpılır. 1 su bardağı şeker karamelize edilir içerisine tereyağ ilave edilip tel kadayıfa iyice yedirilir. Borcam dikdörtgen tepsiye kadayıfın bir kısmı serilir üzerine hazırlanan krema dökülür en üstede  kalan tel kadayıf serilir istediğiniz şekilde süslenir. Dolapta dinlendirildikten sonra dilim dilim servis yapılır.AFİYET OLSUN….

28/9/2007 - İFTAR MENÜMDEN TARİFLER

Eveeett… ilk olarak tarif vermeye tatlı ile başlayalım tadına bakan misafirlerimin bayıla bayıla yediği hatta eşimin ikramdan önce bu olmamış ben bu tepsiyi yiyeyim sen bir daha yapJJ dediği tatlım buyurun efendim;

EKMEK KADAYIFI

MALZEMELER:

1 adet ekmek kadayıfı(tek katı)

1.250 kg. şeker

1,500 lt.su

Yarım limon suyu

YAPILIŞI:Ekmek kadayıfının tek katını yapıyoruz.önce şeker, suyu ve  yarım limonun suyunu ekleyip 20-25 dakika kaynatıyoruz.ekmek kadayıfını geniş ve yüksek kenarlı bir tepsiye alıyoruz  üzerine sıcağa yakın ılık suyla ıslatıyoruz 20-25 dakika  iyice kabarmasını bekliyoruz. Kabaran kadayıfın üzerini temiz bir mutfak peçetesiyle bastırarak tüm suyunu çekiyoruz peçeteyi sıkıp işlemi tekrarlıyoruz iyice suyunu alıyoruz sonra orta hararetteki ateşe oturtuyoruz.hertarafına şerbeti döküyoruz (ben kadayıfı dörde bölerek pişiriyorum)ve tepsiyi çevire çevire pişiriyoruz  üzerinde kabarcıklar oluşuncaya dek soğuduktan sonra dilimleyip kaymakla servis yapıyoruz. Afiyet olsun…….

23/9/2007 - ELMA TATLISI

MERHABALAR,Bugün sizlere elma tatlısı yaptım tarifini sevgili birgül ablamdan aldım burayı tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz http://makarnacik.blogcu.com/page2 inanın ben bu kadar hafif lezzeti tatlı yemedim denemenizi tavsiye ederim özelliklede tarçın ve elma sevenlere.. birgül ablacım ellerine yüreğine sağlık bugüzel tarifi paylaştığın için sevgiler......

17/9/2007 - KEŞKÜL

Malzemeler:

1 kg.süt

200 gr. tozşeker

100 gr. nişasta

2 adet yumurta sarısı

bir çimdik vanilya

1 kahve fincanı çekilmiş file badem

YAPILIŞI:

Önce tencereyi ocağın üzerine yerleştirin. Sütü içine koyun ve şeker ilave ederek karıştırın. Süt kaynadıktan sonra bademi ve vanilyayı ilave edin. Nişastayı ayrı bir derin kabın içine bırakın.
2 adet yumurta sarısını nişastanın içine ilave edin. Su ile nişastayı ezerek kaynamakta olan sütün içine ağır ağır karıştırarak koyun. 2 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıp kaselere servis yapın ve soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.üzerini istediğiniz gibi süsleyin afiyet olsun.....